Un estudio global reciente ha revelado que seguir y conservar una dieta balanceada proporciona mejoras significativas en la salud, aun cuando no se observe una disminución de peso. Durante el estudio, casi un tercio de los individuos no experimentó pérdida de peso, pero sí evidenciaron cambios positivos destacados en los marcadores cardiometabólicos.
¿Qué mejoras se observaron?
- El colesterol HDL (también conocido como «bueno») se incrementó notablemente, lo cual ayuda a proteger los vasos sanguíneos.
- Los niveles de leptina se redujeron, facilitando un mejor control del apetito.
- Disminución de grasa visceral, aquella que rodea los órganos internos, vinculada a un menor riesgo metabólico.
- Estos cambios significativos, aun sin pérdida de peso, tienen un impacto considerable en la salud cardiovascular y metabólica carelonhealth.
Lo que permaneció sin cambios: peso en la báscula
Si bien algunos de los participantes lograron bajar de peso (cerca del 36 % perdió más del 5 % de su peso original, de acuerdo con el estudio), alrededor de un tercio no mostró reducción alguna sochob.cl. Esta falta de pérdida de peso no es infrecuente y no elimina las ganancias obtenidas, como ciertos especialistas subrayan: la condición física mejoró incluso sin una variación en el número de la báscula infosalus.
¿Cuál es la razón de esto?
Los mecanismos fisiológicos que explican estos resultados incluyen:
- El avance en los perfiles lipídicos, con aumentos del HDL por cada kilo que se reducía, incluso en quienes no bajaban de peso.
- Disminución de marcadores inflamatorios y hormonales, como la leptina e insulina, que ayudan al control del hambre y a la sensibilidad metabólica.
- Progresos en la grasa visceral y del hígado, lo que reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y síndrome metabólico.
En resumen, una dieta equilibrada tiene la capacidad de alterar de manera favorable tanto la estructura corporal como el metabolismo, sin necesariamente tener un impacto en el peso.
¿Cuáles son las características de una dieta balanceada?
De acuerdo con pactos globales tales como los de la OMS y la FAO, y siguiendo los enfoques presentes, los pilares esenciales comprenden:
- Balance de energía, asegurando un equilibrio entre las calorías ingeridas y las quemadas
- Abundancia de alimentos vegetales, como frutas, verduras, legumbres, granos enteros y frutos secos
- Grasas beneficiosas, dando preferencia a las no saturadas (como el aceite de oliva, aguacate y pescado) y limitando las saturadas y trans .
- Disminución de azúcares añadidos a un máximo del 10 % de la ingesta total (idealmente menos del 5 %) y uso moderado de sal (< 5 g por día)
- Diversidad y riqueza nutricional, integrando macronutrientes —carbohidratos complejos, proteínas magras y grasas no saturadas— con micronutrientes esenciales .
Este esquema, comparable al de la comida mediterránea, proporciona antioxidantes, fibra y beneficios antiinflamatorios que resguardan contra el declive metabólico y cardiovascular
Más allá del plato: integración de hábitos
- Ejercicio físico constante: la recomendación a nivel global sugiere realizar al menos 150 minutos semanales de actividad física moderada o intensa, incluyendo mover el cuerpo en diversas áreas (como el transporte, el hogar y el ocio) nutrition.gov. Esto mejora beneficios metabólicos, incluso sin una pérdida de peso evidente.
- Modificación de mentalidad: en vez de centrarse excesivamente en el peso en la balanza, se fomenta un enfoque de salud completa, donde los indicadores internos de bienestar tienen más importancia que el peso aislado.
- Perdurabilidad en el tiempo: es mejor evitar las dietas rápidas restrictivas; se recomienda adoptar hábitos alimenticios sostenibles, realistas y culturalmente apropiados. Según profesionales de salud pública, el éxito a largo plazo se alcanza con transformaciones graduales que perduran en el tiempo.
